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科技
一，材料：
1、主料：生豆腐。
2、輔料：青蒜苗、大蒜、豆瓣、食用油、醬油、鹽、淀粉。
二，步驟：
1、將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末；
2、豆腐切成小??；
3、將豆瓣剁細；
4、凈熱鍋放油，加入食用油，油溫后放入豆瓣炒香；
5、接著放大蒜末炒香；
6、注入少量開水，調(diào)入醬油、少許鹽；
7、放入豆腐燒制，并用手推鍋使豆腐均勻入味；
8、等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒；
9、倒入一半水淀粉推勻；
10、加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒，關(guān)火即成。
