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用料:牛肉、酸筍、胡蘿卜、調(diào)和油、蠔油、鹽、孜然粉、青椒、蒜、姜。
做法:
1、將新鮮牛肉切片,加入淀粉、孜然粉、鹽腌制10分鐘;
2、將胡蘿卜、青椒切片;
3、 將酸筍切片后,用熱水燙焯;
4、將鍋內(nèi)倒入足量的油;
5、將牛肉放入鍋內(nèi),過(guò)油后撈出;
6、放入姜、蒜;
7、倒入酸筍、青椒、胡蘿卜;
8、放入鹽調(diào)味;
9、加入牛肉、蠔油,進(jìn)行翻炒;
10、牛肉熟后出鍋即可。
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