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1、黃豆用溫水泡發(fā)。將泡好的黃豆放入鍋中,加入適量水。
2、加入兩勺糖,再加入適量蠔油。
3、煮至湯汁沸騰,五分鐘后,轉(zhuǎn)中小火慢燒。
4、十多分鐘后,嘗一下豆子的味道和熟爛程度,再次添加適量蠔油。
5、如果豆子變軟糯,開(kāi)蓋大火收汁,反之,再燒一會(huì)。
6、不斷的晃動(dòng)鍋?zhàn)右苑篮?,至湯汁收盡即可。
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