焦炸冬瓜塊的用料：冬瓜、雞蛋、面粉、鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、炸油。焦炸冬瓜塊的做法。1、把冬瓜洗凈去皮，切成1、5厘米的厚塊用鹽10克抓好幾分鐘，將溢水控干。用料酒、蔥、姜末、鹽、味精再將冬瓜塊拌均勻。2、把干面粉放入盆內(nèi)，將已拌好的調(diào)料的冬瓜塊倒入，拌至冬瓜全粘上面粉上止，將雞蛋打在另一碗內(nèi)調(diào)勻待用。3、將炒鍋上火放油，燒熱后，將拌好的冬瓜塊分二次倒入雞蛋糊碗內(nèi)，掛勻蛋糊，投入油鍋內(nèi)，炸至金黃色時(shí)撈出即可。冬瓜：葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長(zhǎng)柔毛，雌雄同株，花單生，果實(shí)長(zhǎng)圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。

焦炸冬瓜塊的用料：冬瓜、雞蛋、面粉、鹽、料酒、蔥末、姜末、味精、炸油。焦炸冬瓜塊的做法。1、把冬瓜洗凈去皮，切成1、5厘米的厚塊用鹽10克抓好幾分鐘，將溢水控干。用料酒、蔥、姜末、鹽、味精再將冬瓜塊拌均勻。2、把干面粉放入盆內(nèi)，將已拌好的調(diào)料的冬瓜塊倒入，拌至冬瓜全粘上面粉上止，將雞蛋打在另一碗內(nèi)調(diào)勻待用。3、將炒鍋上火放油，燒熱后，將拌好的冬瓜塊分二次倒入雞蛋糊碗內(nèi)，掛勻蛋糊，投入油鍋內(nèi)，炸至金黃色時(shí)撈出即可。冬瓜：葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長(zhǎng)柔毛，雌雄同株，花單生，果實(shí)長(zhǎng)圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。