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科技
蒸的時(shí)間過長，一般5到10分鐘就可以了。
原料：鱸魚、香蔥、姜、蒸魚豉油、料酒、色拉油、鹽、雞精各適量。
制作方法：
1、將魚清洗干凈瀝干水分，姜、蔥分別切兩種，姜絲、姜片，蔥段、蔥絲備用。將姜絲、蔥段，鋪在魚盤上，再用鹽、雞精、料酒將魚的內(nèi)外涂遍，最后將魚入盤后再在魚身上和魚肚里放上些蔥、姜，用袋子或保鮮膜密封，放冰箱冷藏4到5小時(shí)備用。
2、蒸前從冰箱取出腌制好的魚，在魚身上淋上一些色拉油，這樣魚皮在蒸的過程中就不易裂開了。
3、蒸鍋至
