榛蘑如果是新鮮的話，就要放在低溫的環(huán)境下冷藏，溫度是2到4攝氏度。不一樣的品種它們的保存時間也是不同的。而且還要避面光照，這樣更能延長保鮮的時間。

1、用鹽水保存新鮮榛蘑：

大家想讓購買回來的新鮮榛蘑保持新鮮，可以把它放在清水中加入適量的鹽，進(jìn)行浸泡，浸泡以后取出，去掉水分，然后再裝入到保鮮袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十幾天不變質(zhì)。

2、冷凍保存鮮榛蘑：

新鮮的榛蘑購買以后可以用冷凍的方法進(jìn)行保存，最好的處理方法是把新鮮榛蘑放在冰箱中直接冷凍，二十四小時以后取出，然后化開，讓用紙把它的水分吸走，再次把鮮榛蘑放入到保鮮袋中，直接進(jìn)行冷凍，就可以長期保存，食用時取出化開就可以。

3、腌制保存鮮榛蘑：

大家平時保存新鮮的榛蘑時，想保持它的新鮮，可以選擇一個非鐵質(zhì)的容器，把新鮮的榛蘑稍微晾一下，然后再把榛蘑放入到里面，這里要注意，擺一層榛蘑以后就要撒一層鹽。然后再擺一層榛蘑，再撒一層鹽。最后把容器密封起來，放在陰涼的地方，可以保存榛蘑一年不變質(zhì)。