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        腌魚有點(diǎn)臭味怎么辦

        文檔

        腌魚有點(diǎn)臭味怎么辦

        ;腌魚是可以用料酒的。原料:草魚(4斤以上)。配料:蔥、姜絲;調(diào)料:料酒、花椒、鹽。做法。1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈,把魚肚內(nèi)的黑膜清理掉(要記住哦,這里忘記清理了,后來才清理的),待水分涼干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒。2、一小時(shí)后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克)。3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天(氣溫高時(shí)腌制3天)。4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固,掛在通風(fēng)的陽處吹3天后改在通風(fēng)的陰處風(fēng)制成半干,半月后即可用溫?zé)崴磧趑~身上的浮塵和花椒,切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲,上汽蒸30分鐘后食用。腌魚腌肉什么時(shí)候最好。
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        導(dǎo)讀;腌魚是可以用料酒的。原料:草魚(4斤以上)。配料:蔥、姜絲;調(diào)料:料酒、花椒、鹽。做法。1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈,把魚肚內(nèi)的黑膜清理掉(要記住哦,這里忘記清理了,后來才清理的),待水分涼干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒。2、一小時(shí)后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克)。3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天(氣溫高時(shí)腌制3天)。4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固,掛在通風(fēng)的陽處吹3天后改在通風(fēng)的陰處風(fēng)制成半干,半月后即可用溫?zé)崴磧趑~身上的浮塵和花椒,切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲,上汽蒸30分鐘后食用。腌魚腌肉什么時(shí)候最好。

        腌完魚之后等了幾天終于可以把魚拿出去曬了,但是這個(gè)腌好的魚有點(diǎn)臭,這是屬于正?,F(xiàn)象嗎?魚在腌好了之后用不用在洗一遍?對(duì)于這個(gè)問題,很多小伙伴都很想知道答案,下面趕快來了解下吧。

        腌魚有點(diǎn)臭味怎么辦

        冬季臘肉臘魚碰上天氣不好,常有發(fā)臭的現(xiàn)象,那只是表皮的事,能及時(shí)處理最好就是可以吃的。只要不是粉掉了或是發(fā)霉生蟲,問題不大,可能是鹽少了或者是溫濕度變化大造成的。用淡鹽水泡一下,然后洗凈,把腌魚掛至七成干用紙包好放入冰箱隨時(shí)可以食用,太干了反而不好吃。

        腌魚后需要在洗一遍嗎

        如果腌好了不用洗啊,但如果是在腌之前可定要洗了啊。因?yàn)殡绾玫聂~已經(jīng)可以直接使用了,如果覺得太鹽可以用冷開水沖洗一下,不要用自來水。清洗后直接入鍋就可以了。

        腌魚要放料酒嗎

        腌魚是可以用料酒的。

        原料:草魚(4斤以上)

        配料:蔥、姜絲

        調(diào)料:料酒、花椒、鹽

        做法:

        1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈,把魚肚內(nèi)的黑膜清理掉(要記住哦,這里忘記清理了,后來才清理的),待水分涼干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒;

        2、一小時(shí)后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克);

        3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天(氣溫高時(shí)腌制3天);

        4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固,掛在通風(fēng)的陽處吹3天后改在通風(fēng)的陰處風(fēng)制成半干,半月后即可用溫?zé)崴磧趑~身上的浮塵和花椒,切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲,上汽蒸30分鐘后食用。

        腌魚腌肉什么時(shí)候最好

        腌魚腌肉最好選擇在每年的臘月,特別是12月份,這個(gè)時(shí)間段的氣溫比較低,腌制肉類不容易變味,在常溫下就可以腌制,不需要放到冰箱進(jìn)行冷藏。

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        腌魚有點(diǎn)臭味怎么辦

        ;腌魚是可以用料酒的。原料:草魚(4斤以上)。配料:蔥、姜絲;調(diào)料:料酒、花椒、鹽。做法。1、將魚從由頭部至尾在背鰭上刨開洗凈,把魚肚內(nèi)的黑膜清理掉(要記住哦,這里忘記清理了,后來才清理的),待水分涼干(也可用布擦干)后涂上白酒或料酒。2、一小時(shí)后用小排刷或手在魚身內(nèi)外均勻地涂抹炒熟的椒鹽(每斤魚10-15克)。3、將涂抹好的魚放置于容器中腌制3-5天(氣溫高時(shí)腌制3天)。4、將腌制好的魚用繩索或鐵鉤竄牢固,掛在通風(fēng)的陽處吹3天后改在通風(fēng)的陰處風(fēng)制成半干,半月后即可用溫?zé)崴磧趑~身上的浮塵和花椒,切塊或切成條狀并撒上蔥、姜絲,上汽蒸30分鐘后食用。腌魚腌肉什么時(shí)候最好。
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