1、最好使用玻璃或陶瓷容器進(jìn)行包裝,安全,易于操作,方便清潔的。請(qǐng)勿使用塑料容器,不銹鋼容器和鋁制品,因?yàn)榫漆労芯凭?,塑料中的增塑劑,并且染料可能溶于酒精和其他健康危害?/p>
2、糯米谷粒中會(huì)產(chǎn)生酸性物質(zhì),這些物質(zhì)具有腐蝕性,因此請(qǐng)勿使用不銹鋼容器和鋁制品。
3、要注意的另一件事是,制作酒釀的用具應(yīng)清潔干凈且無(wú)油。所使用的器皿最好先用開(kāi)水燙一燙并消毒,以免因容器不干凈而影響酒釀的發(fā)酵而導(dǎo)致失敗。