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挑選竹子砧板時,要選擇重量重、質(zhì)地硬、表面粗糙的砧板,因為表面粗糙的砧板在使用的時候不容易滑動,而且質(zhì)地硬的砧板不容易留下刀痕,避免了砧板藏污納垢,刷洗起來比較輕松。
砧板,是漢語詞匯,漢語拼音為zhēnbǎn,英文名:Cuttingboard;Choppingboard,指的是當(dāng)捶、切、剁、砸東西時,墊在底下的器物,一般用在烹調(diào)上。
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