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科技
1、將面粉里加入少許鹽，餃子粉或普通面粉都行；
2、再放入一個雞蛋清；
3、用涼水開始和面，先加入少量水，將面粉和成面疙瘩；
4、再將面疙瘩按壓在一起，??揉面要用力；
5、將面揉成一個面團；
6、再把面團上面用手蘸有點水，再繼續(xù)揉，反復2到3次后，面團就沒有干面疙瘩了，用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發(fā)，醒30分鐘左右；
7、將面搓成小面子劑，就可以包餃子了。
