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科技
江浙熏魚
材料：草魚中段，黃酒一大勺，醬油四大勺，糖兩大勺，五香粉半小勺，植物油五百克，水一杯，花椒九粒，老抽兩勺，生抽一勺，鹽少許，雞精少許。
做法步驟：
1、草魚中段處理干凈，從大骨處對剖兩半；
2、斜切大片，用廚房紙巾吸干魚表面的水分；
3、鍋中倒油，燒至8分熱，入魚片炸至淺咖啡色撈出；
4、將所有調(diào)料倒入鍋中燒開；
5、再倒入炸黃的魚片；
6、小火熬煮至湯汁收干，放涼后取出食用。
