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科技
主料：韭菜400克。
輔料：油適量。
步驟：
1、韭菜泡水洗干凈。
2、去掉韭菜尾黃色部分，稍晾干。
3、把韭菜切成段，同時(shí)鍋中放油加熱。
4、將韭菜段放入鍋中，關(guān)小火熬煮。
5、韭菜開(kāi)始變軟，時(shí)不時(shí)要用筷子攪均勻，不要讓它糊鍋。
6、韭菜慢慢開(kāi)始變黃，繼續(xù)熬煮，仍然要不時(shí)動(dòng)一下。
7、鍋放傾斜，用鍋鏟壓著韭菜，讓油流到下面，把韭菜鏟出，倒出韭菜油即可。
8、裝盤(pán)保存。
