1、選址:選好店址基本上決定著投資的成敗。選址應(yīng)優(yōu)先選擇購物中心和商業(yè)步行街,因為回轉(zhuǎn)壽司店的主要消費人群為12至25歲的年輕人。
2、裝修:一般是以深木色為主調(diào)木格,木窗,榻榻米之類。
3、證件申報:在選好店址,開始裝修的同時就可以進(jìn)行證件申報,一般為開業(yè)前2至3月開始申報。
4、出品:一間店的成功與否還有一個關(guān)鍵的因素就是出品,出品也就是產(chǎn)品。產(chǎn)品的味道、種類、品種固然重要,但市場的定位是動態(tài)的,要想取得成功,還要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位,制造隨市場而變、隨行就市、經(jīng)營靈活的市場氛圍。
5、價位: 產(chǎn)品價格是重要的一個要素,需要針對你服務(wù)的人群定價,還需根據(jù)消費人群的消費能力做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。價格的定位必須考慮店租的高低。
6、環(huán)境:熱情周到的服務(wù)自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業(yè)要發(fā)展,保持永遠(yuǎn)立于不敗之地,就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的服務(wù)人員。