1、選址：選好店址基本上決定著投資的成敗。選址應(yīng)優(yōu)先選擇購物中心和商業(yè)步行街，因為回轉(zhuǎn)壽司店的主要消費人群為12至25歲的年輕人。

2、裝修：一般是以深木色為主調(diào)木格，木窗，榻榻米之類。

3、證件申報：在選好店址，開始裝修的同時就可以進(jìn)行證件申報，一般為開業(yè)前2至3月開始申報。

4、出品：一間店的成功與否還有一個關(guān)鍵的因素就是出品，出品也就是產(chǎn)品。產(chǎn)品的味道、種類、品種固然重要，但市場的定位是動態(tài)的，要想取得成功，還要改變傳統(tǒng)的一成不變的定位，制造隨市場而變、隨行就市、經(jīng)營靈活的市場氛圍。

5、價位： 產(chǎn)品價格是重要的一個要素，需要針對你服務(wù)的人群定價，還需根據(jù)消費人群的消費能力做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。價格的定位必須考慮店租的高低。

6、環(huán)境：熱情周到的服務(wù)自然也會給人營造一種舒適的飲食氛圍。餐飲企業(yè)要發(fā)展，保持永遠(yuǎn)立于不敗之地，就必須培養(yǎng)好一批高素質(zhì)的服務(wù)人員。