1、準(zhǔn)備材料：250克缽仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分為2份，一份350毫升，一份150毫升，150毫升用來煮糖水）、煮熟的綠豆適量；

2、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好后再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖槳煮開；

3、制作粉槳：將煮好的糖槳倒入剩余的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻，然后加入缽仔粉，攪拌至均勻，盡量拌勻防止出現(xiàn)小粉團；

4、安放蒸鍋：水加到距離蒸鍋10厘米左右，文火保持水滾，把碗均勻擺放在蒸鍋里，將調(diào)好的粉漿快速倒入缽?fù)雰?nèi)，9分滿為好。

5、蓋上鍋蓋大火猛蒸20分鐘，開蓋乘涼，用竹簽挑起即可食用。