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科技
煉羊油放鹽可以延長油的存放時間。
煉羊油做法:
材料：白色塊狀羊板油1000克、花生油300克、鹽10克。
1、鍋內(nèi)不要放油，直接將羊板油洗凈后放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份。
2、繼續(xù)翻炒至水份蒸發(fā)完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調(diào)小。
3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。
4、當(dāng)鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經(jīng)出盡，此時可以關(guān)火。
5、當(dāng)油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中，將油渣濾除。
6、等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
