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山藥蛋皮是可以吃的,只要洗干凈就可以吃了,山藥蛋又名余零子。
山藥蛋有健脾養(yǎng)胃的功效,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品,常用于治療脾胃虛弱,食少,體倦泄瀉等病癥。還有益肺止咳的功效,主要治療肺虛咳嗽,咳痰及肺虛久咳等。還有降低血糖的作用,可以用于治療糖尿病。
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