豬肝用冷水浸泡需要1個小時才能去毒，豬肝是用來排毒的器官，會積累很多的毒素，在烹飪前需要浸泡去毒。浸泡完成后放在水下沖洗，變沖洗邊抓，洗凈后放入鍋中焯水，焯水盡量時間長一些，1分鐘左右，否則很難殺死豬肝中的病菌以及寄生蟲。

豬肝要泡多久才能去毒豬肝用冷水浸泡需要1個小時才能去毒，豬肝是用來排毒的器官，會積累很多的毒素，在烹飪前需要浸泡去毒，浸泡過程中加入少量鹽可以清洗的更加干凈。

浸泡完成后放在水下沖洗，變沖洗邊抓，洗凈后放入鍋中焯水，焯水盡量時間長一些，1分鐘左右，否則很難殺死豬肝中的病菌以及寄生蟲，焯完水后在炒豬肝就可以有效的殺死細菌了。

還可以使用醋水，把豬肝放在水龍頭下進行抓洗，抓洗10分鐘左右即可，抓洗完后放入醋水中浸泡半小時，如果還有血水就繼續(xù)抓洗浸泡，直到沒有血水產生。

豬肝的好處

豬肝中含有大量的鐵元素，可以改善貧血，含有大量的維生素a，可以保護我們的眼睛，防止眼睛干澀、疲勞，含有的維生素c與硒元素可以增強人體的免疫能力。