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排骨和筍煮湯的好處:和胃、利水、益氣。
材料:排骨500克、竹筍300克、姜片少許、鹽適量雞精適量。
做法:
1、將竹筍洗凈切片,排骨洗凈后控干水分;
2、起一鍋水,待水煮沸后,將做法1放入沸水中氽燙一下,撈起備用;
3、再起一鍋,將水倒入鍋中一起拌煮,再將做法1及2放入鍋中,一起煮;
4、待做法3煮滾后,馬上將火轉(zhuǎn)至小火,并蓋上鍋蓋后,燜煮30分鐘,即可打開鍋蓋加入姜片與調(diào)味料一起拌煮調(diào)味,即完成。
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