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科技
椒鹽排骨外面脆脆的是面包糠，椒鹽排骨做法如下：
1、先將肋排放入鹽、胡椒粉、味精、辣油攪拌，腌制十五分鐘以上；
2、將雞蛋在碗里打勻，倒入腌制好的肋排里，攪拌均勻；
3、將面包糠倒在一個干凈的盤子里，將肋排一塊塊的在面包糠里打滾，使整個肋排全部沾上面包糠。將沾好的肋排碼在另一個干凈無水的盤子里備用；
4、將鍋里放多一點油，待油溫?zé)疗叱蔁釙r，將肋排一塊塊放入油鍋中，炸至肋排成金黃色，撈出；
5、肋排全部炸完后，取一口干凈的鍋，鍋內(nèi)放少許的油
