腌菜配料：白菜兩顆、辣椒粉適量、胡蘿卜1個(gè)、韭菜20顆、姜半個(gè)、蔥適量、蒜4瓣、蘋果一個(gè)、梨一個(gè)、食鹽適量。制作方法。1、將白菜洗凈去根，從底部切一刀，然后掰開，兩顆白菜分成四瓣。2、把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個(gè)小時(shí)以上。3、將胡蘿卜洗凈切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨洗凈切小丁，韭菜洗凈切段。4、將胡蘿卜、蘋果等腌料加辣椒粉、鹽、少許糖拌勻腌20分鐘。5、將腌過的白菜洗凈后控干水份。6、 將腌料均勻抹在每一片白菜葉上。7、將白菜裝入容器中，倒入剩余的腌料，蓋上，裹上保鮮膜。8、放入冰箱冷藏一個(gè)星期即可食用。

腌菜配料：白菜兩顆、辣椒粉適量、胡蘿卜1個(gè)、韭菜20顆、姜半個(gè)、蔥適量、蒜4瓣、蘋果一個(gè)、梨一個(gè)、食鹽適量。制作方法。1、將白菜洗凈去根，從底部切一刀，然后掰開，兩顆白菜分成四瓣。2、把每片白菜葉子都抹鹽，腌兩個(gè)小時(shí)以上。3、將胡蘿卜洗凈切絲，姜、蔥、蒜切成末，蘋果和梨洗凈切小丁，韭菜洗凈切段。4、將胡蘿卜、蘋果等腌料加辣椒粉、鹽、少許糖拌勻腌20分鐘。5、將腌過的白菜洗凈后控干水份。6、 將腌料均勻抹在每一片白菜葉上。7、將白菜裝入容器中，倒入剩余的腌料，蓋上，裹上保鮮膜。8、放入冰箱冷藏一個(gè)星期即可食用。