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科技
鏡鯉：是德國鯉的變種，表皮有光澤，好像鏡面一樣光滑且光澤明顯，故稱鏡鯉。鏡鯉是無毒的，可放心食用。
境鯉的做法如下：
食材：新鮮鏡鯉、蔥、姜、蒜、香菜、胡椒粉、醬油、醋、酒、糖、油、鹽；
1、將魚剁成兩段，魚身兩側(cè)切幾刀后，洗凈備用；
2、將蔥絲、姜絲、蒜片、胡椒粉、醬油、醋、酒、糖適量調(diào)好放入碗中；
3、鍋內(nèi)放入適量的油燒開，放入調(diào)料炒出香味后，加水；
4、將魚放入鍋中，添湯至漫過魚身，大火煮開后，改用小火慢燉；
