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科技
蠶豆炒蝦仁對(duì)身體好，將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調(diào)時(shí)挑出蔥姜，漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。對(duì)于腦力工作者來說，蠶豆是很好的營養(yǎng)食物，我們經(jīng)常吃蠶豆的好處是非常多的了。
