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用料:花甲150克,雞蛋兩個(gè),小蔥2根,鹽少許,料酒1勺。
做法:
1、花甲水里加入鹽浸泡1小時(shí)吐沙后撈出沖洗干凈控水備用。
2、開(kāi)水里加入一勺料酒,倒入花甲煮至開(kāi)口撈出。
3、花甲去殼留下花甲肉,準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋,小蔥切斷備用。
4、雞蛋打入花甲肉里攪拌均勻,加入少許鹽,一定是少許鹽哦,要不然就不鮮了。
5、起鍋燒油倒入花甲雞蛋炒制稍微凝固。
6、倒入小蔥,關(guān)火,快速翻炒均勻即可出鍋。
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