生抽是很常見的一種調(diào)味品，做菜時(shí)必不可少的環(huán)節(jié)，但是生抽也是有保質(zhì)期的，放過期了即使沒開封也不要再吃了。下面，我來看看小編帶來的生抽變質(zhì)是什么樣子吧！

生抽沒開封過期一年可以吃嗎

不能吃。

生抽和大部分的食材一樣，全是有保質(zhì)期的，若是發(fā)覺家里生抽到期了，是不可以再吃的，因?yàn)樯樵颈闶且环N發(fā)酵食品，雖然放了一些防腐劑，但到期以后會(huì)滋長(zhǎng)一些對(duì)身體危害的物質(zhì)，服用后會(huì)發(fā)生腹痛、拉肚子、頭昏等不適癥狀，建議在選購(gòu)時(shí)要看清生抽的生產(chǎn)制造時(shí)間以及保質(zhì)期，不必買鄰近到期的，也沒有必要囤貨，同時(shí)將生抽買回去后還要在保質(zhì)期內(nèi)吃完，發(fā)現(xiàn)到期以后要立即丟棄，以免誤食。

生抽變質(zhì)是什么樣子

1、看外表

大家判斷生抽是否變質(zhì)時(shí)，可以看生抽的外表，如果將油在瓶子中上層出現(xiàn)白色的漂浮物，就說明這種生抽已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，已經(jīng)產(chǎn)生了大量的細(xì)菌，不再適合人們食用，不然這些細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入人體內(nèi)部，傷害人體健康。

2、嘗味道

判斷生抽是否變質(zhì)時(shí)，可以嘗一小口，細(xì)細(xì)品味一下它的味道，沒有變質(zhì)的生抽會(huì)有一種誘人的醬香氣味，而且口感略甘略咸，而生抽變質(zhì)以后，它的味道也會(huì)發(fā)生改變，如果品嘗生抽時(shí)發(fā)現(xiàn)生抽的味道有些發(fā)酸，就證明生抽已經(jīng)變質(zhì)，不能再繼續(xù)食用。

3、看質(zhì)地

質(zhì)量好的沒有變質(zhì)的生抽，是接近黑色的黑紅色液體物質(zhì)，它質(zhì)地均勻倒在碗中輕輕搖動(dòng)時(shí)不會(huì)粘在碗壁上，而且能看到明顯的紅色。如果生抽變質(zhì)以后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)它的質(zhì)地比較渾濁，而且倒在碗中去觀看時(shí)能看到碗壁上有明顯的殘留物。

生抽打開后冷藏嗎

溫度高的時(shí)候需要冷藏。

生抽是一種家庭中比較常見的調(diào)料，它的主要原料是大豆、黑豆或者小麥等，有著非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但在夏日非常容易產(chǎn)生霉變，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富的環(huán)境是細(xì)菌滋生的溫床，所以夏日最好將生抽密閉低溫保存。

如果發(fā)現(xiàn)家中的生抽瓶口出現(xiàn)了發(fā)霉的情況，最好不要繼續(xù)食用，因?yàn)榘l(fā)霉的食物中含有大量的霉菌，繼續(xù)食用會(huì)導(dǎo)致消化道菌群混亂，輕者出現(xiàn)腹痛、腹瀉問題，嚴(yán)重者可能引起食物中毒，甚至危及生命。