主料：雞肉適量，六旺子適量，輔料：姜幾片，八角適量，桂皮適量，香葉適量，醬油適量，冰糖適量。

1、燒一鍋開(kāi)水，把六旺子倒下去，燒一分鐘左右，撈出來(lái)，然后拿把小刀把硬的那層殼剝掉。

2、熱鍋下油，放姜炒香，倒入雞塊翻炒，加醬油翻炒，加冰糖翻炒。

3、加熱水、八角香葉等，大火燒開(kāi)換最小火慢燉，肉燉得差不多時(shí)放入六旺子繼續(xù)燉。

4、燉十分鐘，要收汁時(shí)把八角香葉等夾出來(lái)后收汁即可。

六旺子：本名是鳳眼果（完善果張口像鳳眼），廣西省叫九層皮（外果皮外軟三層，硬中三層，脆內(nèi)三層，流傳是七仙女轉(zhuǎn)變?cè)诠麅?nèi)避開(kāi)老虎獅子的典故），廣東省叫頻婆（頻婆源源于梵語(yǔ)，喻指影子），又叫富貴子潘安果六旺樹(shù)是廣西省的稱(chēng)呼，別名蘋(píng)婆樹(shù)。

蘋(píng)婆樹(shù)：高8-15米，根莖比較發(fā)達(dá)。果子為瞢莢果，果長(zhǎng)約10公分，具果柄，外果皮厚，輪生，完善果呈深紅色，被短茸毛，長(zhǎng)圓環(huán)狀卵型，每果種子1-5枚，大部分3枚，未成熟果外皮翠綠色，成熟時(shí)慢慢變?yōu)橹旒t色，皮紅子黑，斜裂形同鳳眼，故名鳳眼果 。