導(dǎo)讀1、看重量和厚度。太薄的砧板容易發(fā)生震動，因為質(zhì)量小，稍稍大一點的力量就能讓砧板動起來，同時因為太薄，所以容易變形，變形以后的砧板與操作臺的接觸面積變得非常小，更容易震動和滑動。一般來說，厚度在5至6厘米的砧板，越重質(zhì)量越好。2、聞味道。如果砧板有酸酸的味道，則有可能是含有硫磺，用它切菜會污染菜肴，從而危害人體健康。3、根據(jù)人口數(shù)量選擇大小。2至3人的家庭選購直徑28厘米左右的比較合適；4至5人則可選購32厘米左右的。4、看品牌?！叭裏o”砧板有可能是漂白后的木質(zhì)砧板，顏色偏白，會嚴重危害人體健康，好的品牌的砧板在質(zhì)量上更有保障。