此菜譜來(lái)自【Anny888】老師分享的西南燉菜菜譜。 類(lèi)別: 早餐; 所需烹飪時(shí)間:10~30分鐘; 烹飪難度:切成塊(中級(jí))。
這是我第一年種小菜地,沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)。 我種的品種太多、太少,導(dǎo)致每朵花的產(chǎn)值很低。 我一道菜都做不出來(lái)。 辛辛苦苦種出來(lái)的蔬菜我肯定不能扔掉,所以就想到了這道菜。青椒、茄子、豆角的量可以根據(jù)個(gè)人口味添加。 如果您喜歡,請(qǐng)?zhí)砑痈唷?如果不想加肉丁,可以用雞翅或者牛肉。 事實(shí)上,它是肉類(lèi)和蔬菜的結(jié)合。 可以隨意燉。 只需添加您想要的任何內(nèi)容即可。
做西北燉菜需要的菜品:
調(diào)料:牛肉250克,紅薯1個(gè),茄子六七個(gè),小辣椒兩個(gè),豆瓣醬適量,蔥姜蒜適量
西北燉菜的做法:
1、牛肉瀝干切丁,紅薯、茄子切厚片,茄子切段,蔥切小段,姜、蒜切丁備用。
2.鍋燒熱,加入適量油亂燉的家常做法步驟,放入蔥、姜、蒜、八角炒香。
3、倒入肉片,炒至肉表面變色,油脂出油。 添加豆瓣醬。 豆瓣醬根據(jù)個(gè)人口味添加。 不要做得太咸。 少鹽更健康。 加鹽,煮一分鐘。
4.加入辣椒、土豆、豆角亂燉的家常做法步驟,炒至蔬菜浸油,加入少量鹽。 由于之前加了豆瓣醬,所以只需要加一點(diǎn)鹽就可以讓蔬菜放出水分,煮得更快。
5.加入少量水,開(kāi)始燉。 辣椒和紅薯在鍋里很容易燒焦,所以要時(shí)不時(shí)地翻炒,以免鍋里燒焦。
6、有人問(wèn)我如何判斷紅薯熟沒(méi)熟? 我總是用叉子和勺子壓紅薯來(lái)測(cè)試是否是生的。 如果輕輕一壓就切開(kāi),就熟了。
7.待水果變軟,醬汁濃稠即可上桌。 看看,好吃嗎? 配上一碗清爽的山藥粉粥,簡(jiǎn)直太舒服了!
湯菜譜網(wǎng)站溫馨提醒:
您可以使用雞翅或牛肉代替豬肉。 其實(shí)需要葷素搭配,不然味道就不太好。 辣椒吸油。 如果荸薺多,就多加點(diǎn)油,不然就成了蒸菜了。