首先我們來看一下干海參的保質(zhì)期，一般來說，干海參可以保存兩到三年。但這個(gè)期限并不是絕對(duì)的，干海參的保持期與其品質(zhì)和保存也是有很大的關(guān)聯(lián)的。如果加工工藝較好且保存得當(dāng)?shù)脑挘珊⒖梢员４?年以上。

而即食海參因?yàn)楹写罅康乃趾偷鞍踪|(zhì)等營養(yǎng)成分，相對(duì)干海參來說更容易變質(zhì)。正常情況下，即食海參可以保存兩個(gè)月到兩年。而一些已經(jīng)打好包裝的即食海參，如果嚴(yán)格按照包裝袋上的貯存條件進(jìn)行保存，一般要求在零下18℃進(jìn)行冷凍保存，保存時(shí)間會(huì)在包裝袋上有所標(biāo)明，一般是1至5年。

接下來我們看一下海參的保存方法，對(duì)于干海參來說，一般只需要放在干燥通風(fēng)處保存即可，不宜放在環(huán)境比較潮濕的冰箱內(nèi)保存。而即食海參，則需要先密封好后，再放置在冰箱的冷凍層中保存。