蘋果水怎么煮？

選材：選蘋果一定要選那種果皮沒有蟲眼和損傷的，然后觀察果皮是否光潔，色澤是否鮮艷，最后用手握蘋果的軟硬情況，太硬就是沒熟，太軟就是熟透了，軟硬適中為最佳，用手掂量如果太輕，說明肉質(zhì)松棉，蘋果質(zhì)量不好；用水：熬制蘋果水，不要選擇自來水，因為自來水中含有氯，氯能破壞蘋果水中的維生素，讓蘋果水的營養(yǎng)大打折扣，選擇礦泉水或者純凈水，就不會出現(xiàn)這種情況。所以，水的選擇也是熬制蘋果水的關(guān)鍵所在。

廚具：熬制蘋果水，盡量選擇陶瓷類的廚具，因為陶瓷類的廚具更能鎖住營養(yǎng)，不破壞食材中的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說，熬制蘋果水，陶瓷類的奶鍋是首選；熬制：先將蘋果洗凈去皮，然后切成小塊，然后放入鍋中，放幾顆棗，加入適量清水，水別太多，太多會沖淡蘋果水，接著點火，把蘋果和水的混合物燒開后，把火候調(diào)到微火，慢慢熬制15分鐘，就可以起鍋了；食用：喝熬制好的蘋果水，要越快越好，因為蘋果水放就了會被氧化，如果天氣熱還容易滋生細(xì)菌，所以要第一時間吧熬制好的蘋果水喝完。時間放久了營養(yǎng)物質(zhì)會被破壞。