大金針屬于什么茶類(lèi)?大金針屬于紅茶類(lèi),是滇紅茶下的一個(gè)細(xì)分品種,主要產(chǎn)自于云南臨滄的鳳慶,是在工夫滇紅茶的基礎(chǔ)之上,采用新技術(shù)創(chuàng)制而成,由于外形似金針,故被稱作大金針;大金針是滇紅茶中的新貴,是滇紅茶下細(xì)分的茶品,除了大金針,還有金螺、金芽、金絲等。
大金針的優(yōu)點(diǎn)之一就是選料考究,基本全是芽頭或者一芽一葉,葉子比較鮮嫩,金毫密布,保證了醇厚的口感和濃強(qiáng)的香氣,大金針采用理?xiàng)l機(jī)械及技術(shù),成品茶條索筆直無(wú)彎曲;
滇紅大金針茶色金黃鮮明,干茶有麥芽糖香味,濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色色澤橙黃透亮,甜香高揚(yáng)撲面,滋味甜潤(rùn)飽滿,獨(dú)特的蜜糖甜香讓人分外愉悅,細(xì)細(xì)品味,蜜甜之香與熟果之香徐徐冉冉引人入勝,醇甜甘爽明快,水、香、味融為一體,潤(rùn)柔、和順,輕啜一口妙不可言,令人持久回味。