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        燕麥和小麥有什么區(qū)別

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        燕麥和小麥有什么區(qū)別

        燕麥與小麥?zhǔn)莾煞N不同的植物,它們在外形上有一定的區(qū)別,食用的方式也不相同,小麥和燕麥都是營養(yǎng)比較豐富的植物,但是它們兩者的營養(yǎng)成分也是不相同的。
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        導(dǎo)讀燕麥與小麥?zhǔn)莾煞N不同的植物,它們在外形上有一定的區(qū)別,食用的方式也不相同,小麥和燕麥都是營養(yǎng)比較豐富的植物,但是它們兩者的營養(yǎng)成分也是不相同的。
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        燕麥與小麥?zhǔn)莾煞N不同的植物,它們在外形上有一定的區(qū)別,食用的方式也不相同,小麥和燕麥都是營養(yǎng)比較豐富的植物,但是它們兩者的營養(yǎng)成分也是不相同的;下面我們來看看具體的區(qū)別;

        1、外形上的區(qū)別,小麥?zhǔn)菂采参铮o稈直立,6到7節(jié),高60到100厘米,葉子的鞘松弛的包裹著莖稈,葉舌呈膜質(zhì),燕麥的須根較堅韌,稈直立,光滑無毛,高可達120厘米;

        2、食用方法不同,小麥產(chǎn)量高,籽粒飽滿,出面粉率高,幾乎全作食用,可制作面包、饅頭、餅干、面條等各種面類食物,還可以發(fā)酵制成各種酒類,而燕麥籽粒瘦長,如果加工去皮,碾磨出粉率非常低,所以燕麥最常用的加工方法是制作成燕麥片,也可以用來熬粥或者其他燕麥制品;

        3、營養(yǎng)成分也有區(qū)別,小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、鈣、鐵,硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等,燕麥富含脂肪,蛋白質(zhì)與氨基酸,維生素與礦物質(zhì),膳食纖維等;

        燕麥的蛋白質(zhì)含量是小麥粉的1.6至2.3倍,燕麥中硒含量也很高,相當(dāng)于小麥的3.72倍,燕麥兼具可溶性和不溶性兩種膳食纖維,因而又被譽為天然膳食纖維家族中的“貴族”;

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        燕麥和小麥有什么區(qū)別

        燕麥與小麥?zhǔn)莾煞N不同的植物,它們在外形上有一定的區(qū)別,食用的方式也不相同,小麥和燕麥都是營養(yǎng)比較豐富的植物,但是它們兩者的營養(yǎng)成分也是不相同的。
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