怎么做鍋巴，吃剩的大米飯可以有很多方法變成美食，如我們常吃的蛋炒飯、蛋包飯，當然還可以利用剩下的米飯加工成鍋巴，下面我們就一起來看看大米飯怎么做鍋巴；

制作鍋巴需要準備以下材料，米飯、芝麻、干淀粉、油、保鮮袋；

1、米飯中加入兩茶匙油，攪拌均勻，放入微波爐中，以中火火力加熱1分鐘，取出；

2、在加熱過的米飯中加入干淀粉，芝麻一起攪拌均勻，揉成團，和好的米飯團放在保鮮袋里搟成薄片，這樣可以搟得更薄，且不會粘黏在搟面杖和板子上；

3、把鍋巴薄片平攤在微波盤中，放入微波爐中，以中火火力加熱4分鐘；

4、取出加熱好的鍋巴片，用刀切成菱形塊或其他形狀的小塊，5、用大火燒熱鍋中的油至六成熱，放入切好的鍋巴塊，炸至淡金色撈出，瀝去油分，美味的鍋巴就做好了；

在吃的時候可以淋上熱騰騰的海鮮汁或者是番茄汁，這樣味道會更好，當然，我們在制作鍋巴的時候可以根據(jù)個人的口味加入不同的食材，如孜然、肉沫、辣椒粉以及各種香料，這樣就可以制作出不同口味的鍋巴。