蘿卜干怎么腌制？首先準(zhǔn)備好材料，蘿卜、辣椒粉、白糖、五香粉，老抽、花椒粉、辣椒油和鹽，先將蘿卜清洗干凈，然后切成條，需要注意的是，蘿卜皮千萬(wàn)不要去皮，蘿卜皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高，把羅蘿卜條放入盤中，加入適量的鹽，千萬(wàn)不要放太多了，就比我們平常炒菜的時(shí)候多一點(diǎn)就可以了；

攪拌均勻之后，腌制五個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)候大家都會(huì)發(fā)現(xiàn)，蘿卜已經(jīng)出了很多水，然后再將盆里的水給倒掉，在外面曬上四天左右，等蘿卜里面的水分已經(jīng)差不多都沒有了，然后再用清水沖洗一下，晾干之后就開始腌制蘿卜條了，將調(diào)料全部放入之后攪拌均勻，調(diào)料可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，記住千萬(wàn)不要放太多就，最后要找一個(gè)干凈的玻璃瓶，把有調(diào)料的蘿卜條放入瓶子里面，用保鮮膜來封口，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制十五天，里面的蘿卜干就能入味。