在我們的日常生活中，常常會(huì)碰到饅頭吃不完的情況，很多人會(huì)選擇將沒(méi)吃完的饅頭直接放進(jìn)冰箱，這樣就會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題，饅頭等食物的主要成分是淀粉，直接放在冰箱里面會(huì)迅速使饅頭變干變硬，隔夜之后口感都會(huì)變差；

更嚴(yán)重的是還會(huì)帶來(lái)安全隱患，饅頭在密封環(huán)境里會(huì)繁殖大量的厭氧菌，也就是常說(shuō)的發(fā)霉，饅頭就會(huì)變味、變質(zhì)，這也是冰箱里的食品放久了會(huì)發(fā)霉的原因；

如果饅頭三天內(nèi)吃不完，不妨分裝成一次可以食用完的小包裝，裝入食品專用塑料袋中，隨后封口放入冰箱冷凍層，這樣在冰點(diǎn)下不利于水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時(shí)減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，可以保存兩周左右，食用時(shí)徹底蒸透即可恢復(fù)原狀，無(wú)論是形狀還是口感，都與新蒸的饅頭沒(méi)有太大區(qū)別；

這里我們要注意一下，冷凍雖然可以使饅頭保存時(shí)間長(zhǎng)一些，但冰箱并不是保險(xiǎn)柜，隨吃隨買(mǎi)才是最明智的選擇，冷凍時(shí)也需注意生熟分開(kāi)。