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        水金龜是大紅袍嗎

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        水金龜是大紅袍嗎

        水金龜屬半發(fā)酵茶,是一種巖茶,但也是屬于烏龍茶類,它既有烏龍茶的甘醇,又有綠茶的清香,因打拼茶葉的時(shí)候茶葉濃密,且在陽(yáng)光的照耀下,遠(yuǎn)看有閃光模樣宛如金色之龜所以得名水金龜。
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        導(dǎo)讀水金龜屬半發(fā)酵茶,是一種巖茶,但也是屬于烏龍茶類,它既有烏龍茶的甘醇,又有綠茶的清香,因打拼茶葉的時(shí)候茶葉濃密,且在陽(yáng)光的照耀下,遠(yuǎn)看有閃光模樣宛如金色之龜所以得名水金龜。

        水金龜屬半發(fā)酵茶,是一種巖茶,但也是屬于烏龍茶類,它既有烏龍茶的甘醇,又有綠茶的清香,因采摘茶葉的時(shí)候茶葉濃密,且在陽(yáng)光的照耀下,遠(yuǎn)看有閃光模樣宛如金色之龜所以得名“水金龜”。

        水金龜茶的產(chǎn)地是武夷山區(qū)牛欄坑社葛寨峰下的半崖上,水金龜茶樹與其它的茶樹不同,此茶樹在每年的11月份以后會(huì)開花,花冠直徑達(dá)3.8CM,而其它品種的茶樹是不會(huì)開花的。另外,水金龜?shù)难咳~生育力很強(qiáng),有很好的抗旱性與抗寒性,扦插繁殖能力強(qiáng),成活率很高,所以在半崖上也能成活。

        水金龜茶采用的是半發(fā)酵的制作方式,要經(jīng)過(guò)五道加工工藝:萎凋,分為室內(nèi)加溫萎凋和室外日光萎凋兩種,萎凋的主要目的是使新鮮的茶葉失去光澤,茶葉變得柔軟,且不容易折斷;然后用電動(dòng)揉捻機(jī)揉捻成條狀;采取半發(fā)酵的工藝,目的在于使茶葉中的多酚類物質(zhì)在酶的促進(jìn)作用下發(fā)生氧化作用,使綠色的茶坯產(chǎn)生紅變;再進(jìn)行烘焙,烘培其實(shí)就是把茶葉烘干,使茶葉停止發(fā)酵;最后還要復(fù)焙一次,也就是在茶葉出售前再烘培一次。通過(guò)此方法制作出來(lái)的成品茶色澤綠里透紅,滋味甘甜,香氣高揚(yáng)。

        水金龜是武夷山的四大名茶之一,它有兩大特點(diǎn),一個(gè)香味獨(dú)特,泡出來(lái)的茶有著濃濃的梅花香;另一大特點(diǎn)就是茶葉比較柔順,不像其它茶那樣摸起來(lái)那么硬,那么有型。

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        水金龜是大紅袍嗎

        水金龜屬半發(fā)酵茶,是一種巖茶,但也是屬于烏龍茶類,它既有烏龍茶的甘醇,又有綠茶的清香,因打拼茶葉的時(shí)候茶葉濃密,且在陽(yáng)光的照耀下,遠(yuǎn)看有閃光模樣宛如金色之龜所以得名水金龜。
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