談到白果，可能人們都不是很熟悉?？墒牵瑢τ谒牧硪粋€名稱銀杏果就會后知后覺恍然大悟，“原來是它”。白果有著非常高的藥用價值，所以會用白果煮粥吃。但白果也有很多禁忌需要注意，主要體現(xiàn)在不宜生食或者食用過多，易過敏體質(zhì)者最好不要吃，孕婦不要吃。

白果中含有銀杏酚和白果酸等多種對人體有毒的物質(zhì)，通常都需要經(jīng)過炒或者高溫處理。如果沒有經(jīng)過高溫處理，直接食用的話，容易使人體中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐腹瀉、四肢無力甚至呼吸困難等癥狀。所以，白果煮粥的時候，白果需要跟粥一起煮，不能夠?qū)⒅嘀蠛靡院蠓湃肷坠秤谩?/p>

白果中除了含有一定的毒性成分，它還含有一些易致敏的成分。食用白果煮粥，對于那些易過敏體質(zhì)的人群來說，容易誘發(fā)過敏反應(yīng)?？赡軙霈F(xiàn)惡心、嘔吐腹瀉、四肢無力甚至呼吸困難等癥狀在，因此，易過敏體質(zhì)者要謹(jǐn)慎食用。

懷孕是一個女人一生中最關(guān)鍵的時期，處于這階段的女性，不僅需要在日常注意身體，平常也多需要食用一些補(bǔ)充營養(yǎng)的物質(zhì)。孕婦體質(zhì)特殊，而白果中含有毒性成分，白果煮粥給孕婦食用，沒有處理好的話，很可能會讓孕婦中毒。因此，最好不要食用白果煮粥，防止對身體健康及胎兒的生長發(fā)育產(chǎn)生影響。

白果雖然有很高得要用價值，但是食用之前要先注意這些禁忌，看自己是否能夠吃，隨意食用，不但錢花了，還會不利用自己身體健康。