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科技
主料：黃瓜。
輔料：尖椒500克，胡蘿卜500克，姜，蒜，醬油，食鹽，白糖，八角，香葉，花生油合適量。
做法：
1、各種原料洗凈，晾干水分，切成大小均勻的條塊。
2、用鹽把切好的原料拌勻，腌制一天一夜，中間翻動(dòng)幾次。
3、把腌好的蔬菜徹底瀝干水分備用。
4、把醬油、白糖、八角、香葉放在一起煮開，添加一勺花生油繼續(xù)滾煮片刻，徹底放涼后備用。
5、把腌好的蔬菜和放涼的醬料混合拌勻，靜置，中間翻動(dòng)幾次。
6、等蔬菜基本被醬料沒過(guò)，收在密閉的容器中保存即可。
