在中國古代自給自足的封建社會(huì)形成的一種飲食習(xí)慣。1、由于生產(chǎn)力低下，北方主要是種小麥，南方則是水稻，就是所謂的靠天吃飯的意思，年成好的話就能吃飽，年成不好的話則是所謂的大饑荒，只能依靠有的食物。2、交通不發(fā)達(dá)，主要是靠馬和船，以及商品經(jīng)濟(jì)的不發(fā)達(dá).糧食品種交換自然比較匱乏，各地區(qū)的糧食局限在本地區(qū)使用，而無法跨區(qū)域使用。3、到目前社會(huì)發(fā)展以及南北生活飲食而言已經(jīng)逐步打破這樣的格局，科技的發(fā)展，交通的便利，糧食的產(chǎn)量大大的增加，各地區(qū)有足夠多的糧食作為商品用于商品交換.以及南北人民流動(dòng)性也加大，增進(jìn)了糧食的在南北方的需求。

在中國古代自給自足的封建社會(huì)形成的一種飲食習(xí)慣。1、由于生產(chǎn)力低下，北方主要是種小麥，南方則是水稻，就是所謂的靠天吃飯的意思，年成好的話就能吃飽，年成不好的話則是所謂的大饑荒，只能依靠有的食物。2、交通不發(fā)達(dá)，主要是靠馬和船，以及商品經(jīng)濟(jì)的不發(fā)達(dá).糧食品種交換自然比較匱乏，各地區(qū)的糧食局限在本地區(qū)使用，而無法跨區(qū)域使用。3、到目前社會(huì)發(fā)展以及南北生活飲食而言已經(jīng)逐步打破這樣的格局，科技的發(fā)展，交通的便利，糧食的產(chǎn)量大大的增加，各地區(qū)有足夠多的糧食作為商品用于商品交換.以及南北人民流動(dòng)性也加大，增進(jìn)了糧食的在南北方的需求。