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科技
稷山餅子的制作方法：
材料：玉米面400克，黃豆粉200克，發(fā)酵粉1克，花生油60克。
做法：
1、將玉米面、黃豆粉倒入盆內(nèi)，用溫水和勻，放入發(fā)酵粉攪勻，蓋上布發(fā)酵約1小時；
2、高壓鍋內(nèi)壁鍋底抹上花生油，燒熱后，把玉米面團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按干，制成餅子形；
3、鍋內(nèi)擺滿制好的餅子后，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鐘后，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可；
4、蓋上蓋，加上閥，
