很多人都很喜歡吃果脯，不管是休閑娛樂(lè)還是朋友聚會(huì)總少不了它的一席之地?？墒乾F(xiàn)在的果脯，很多里面都少不了食品添加劑的身影。那有什么辦法既能解饞，又可以影響身體健康呢。那么本期的健康飲食文化，教你在家自制好吃又安心的杏脯。

吃果脯有什么好處

果脯、蜜餞營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的葡萄糖、果糖，極易被人體吸收利用。另外還有果酸、礦物質(zhì)、多種維生素、多種氨基酸及膳食纖維等對(duì)人體健康有益的物質(zhì)。特別是杏脯色澤美觀，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營(yíng)養(yǎng)成分，并具有健脾消食生津止渴，去冷熱毒之功效。那我們?cè)诩易约涸趺醋鲂痈兀?/p>

杏脯的做法

材料：杏子2斤、白糖適量、檸檬汁適量

1.將新鮮的杏子沖洗干凈。

2.放入淡鹽水中浸泡30分鐘，撈出瀝干水分。

3.將杏子一分為二，去除杏核。

4.不銹鋼鍋中加入水（水量以沒(méi)過(guò)杏子2/3為準(zhǔn)），放入1/3的白糖，攪拌均勻，加熱冒泡時(shí)，倒入掰好的杏肉。

5.一邊煮一邊翻拌，2分鐘后，加入檸檬汁，繼續(xù)煮，加入剩下的糖粉，糖粉根據(jù)個(gè)人口味酌情加入。看到杏子已經(jīng)透亮?xí)r，撈出，瀝干汁水。

6.烤箱100度預(yù)熱，烤盤(pán)中鋪錫紙。

7.將瀝干水分的果肉擺入烤盤(pán)，開(kāi)始烤制，烤制時(shí)間兩小時(shí)或更長(zhǎng)。

8.烤的過(guò)程中，隨時(shí)觀察，并注意翻面，如果水分還未撤干，可以繼續(xù)烘烤。

小貼士：

1.烘烤過(guò)程中為了成品杏果脯的的口感以及色澤，切記溫度一定不能過(guò)高。

2.果脯含糖量較高，糖尿病患者等不宜過(guò)多攝入糖分的人群，最好選擇甜味劑代替果脯蜜餞產(chǎn)品。

3.果脯有的含鹽分較高、有的含大量甜味劑、防腐劑和色素等添加劑，食用時(shí)要注意選擇。

4.一般人群均可食用，產(chǎn)婦、幼兒、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。