泥鰍具有廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)，中國(guó)人民一直以來(lái)都將泥鰍視為滋補(bǔ)強(qiáng)身的佳品，市場(chǎng)需求年年攀升，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中有升。在國(guó)際市場(chǎng)上，泥鰍更是暢銷緊俏的水產(chǎn)品，是中國(guó)傳統(tǒng)的外貿(mào)出口商品，在日本韓國(guó)和中國(guó)港澳臺(tái)地區(qū)尤其受歡迎。

在日本，泥鰍的價(jià)格甚至高于鰻鱺，還經(jīng)常供不應(yīng)求。據(jù)市場(chǎng)調(diào)查顯示從1995年至今，小泥鰍連續(xù)10年走俏市場(chǎng)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求量每年為10萬(wàn)至15萬(wàn)噸，但市場(chǎng)僅能供應(yīng)5萬(wàn)至6萬(wàn)噸，缺口大，拉動(dòng)市場(chǎng)價(jià)格連年攀升。1995年全國(guó)市場(chǎng)批發(fā)價(jià)平均為每千克5至7元，2002年上漲至每千克15至18元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，日本、韓國(guó)對(duì)泥鰍的年需求量在10萬(wàn)噸左右，中國(guó)已無(wú)大貨可供。香港、澳門市場(chǎng)也頻頻向內(nèi)地要貨，且數(shù)量較大。因此許多部門和專家在預(yù)測(cè)未來(lái)幾年最有前途的水產(chǎn)品時(shí)，都將泥鰍養(yǎng)殖作為熱門對(duì)象之一。