俗話說(shuō)民以食為天，想要更好的學(xué)習(xí)和生活，就必須補(bǔ)充相應(yīng)的食物。而食物好不好吃決定了我們飯量的多少。在食物的烹飪中，食用油的選擇至關(guān)重要，有說(shuō)食用油的好壞，影響到了人體的健康。現(xiàn)在市面上的食用油種類五花八門，讓人挑花了眼，不過(guò)，在國(guó)際上，有三種食用油是被公認(rèn)的健康用油，是哪幾個(gè)呢？下面我們就去飲食文化里去看看吧！

葵花籽油

在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家以及新加坡等亞洲富有國(guó)家，葵花籽油被作為是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食用油廣泛應(yīng)用在烹調(diào)煮食中，在全世界所有植物油的消費(fèi)量中排行第三。質(zhì)地純正的葵花籽油非常的芳香可口，油色金黃、清明透亮，有一種令人口感倍加的清香味，所以葵花籽油的口感非常好，受到很多人的喜愛。葵花籽油含有大量人體必需的脂肪酸，亞油酸含量高達(dá)60%以上，不飽和脂肪酸的平均含量高達(dá)87%，對(duì)人體健康非常有好處。

山茶油

山茶油中的油酸含量高達(dá)80%左右，可有效降低血脂，改善血液循環(huán)，預(yù)防心腦血管疾病。國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)論證認(rèn)為，食用油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要取決于油酸的含量，油酸含量高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高。油酸又稱“美容酸”，長(zhǎng)期食用能夠滋潤(rùn)肌膚，延續(xù)肌體衰老，增進(jìn)記憶力，對(duì)高血壓、高血脂及心腦血管等疾病具有明顯的改善作用。山茶油的單不飽和脂肪酸居所有食用油之首，也是世界衛(wèi)生組織首推的健康類食用油。

橄欖油

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分。橄欖油被認(rèn)為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營(yíng)養(yǎng)的油脂。橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國(guó)家有幾千年的歷史，在西方被譽(yù)為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào)用途。