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原料:土豆,干椒,蒜,鹽,糖,蠔油,辣椒油,麻油,白醋,冰水。
做法。
1、土豆絲洗凈切成薄片,然后切成細(xì)絲,入開水中煮3分鐘撈出過涼開水,然后放入冰水中浸片刻,再次撈出瀝干。
2、干椒切成絲,蒜拍碎。
3、土豆絲和椒絲,蒜末一同放入大盆,倒入鹽,糖,蠔油,辣椒油,白醋拌勻,靜置入味,最后淋上麻油裝盤即可。
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