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玉米淀粉用布袋裝好,板面取小麥精粉,根據(jù)一年四季的不同,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團(tuán),把和好的面團(tuán)反復(fù)揉搓之后,放置在一旁醒一段時(shí)間即可。
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面,是安徽省阜陽(yáng)市太和縣特色小吃,因在案板上摔打而得名。
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