1、清水浸泡:海白菜是海鮮的一種,本身含鹽量較高,因此食用之前需要抖落海白菜表面的食鹽粒,然后用清水清洗干凈,再將海白菜泡在清水里面,浸泡4個(gè)小時(shí)左右,過(guò)1到2個(gè)小時(shí)換一下水,換過(guò)3到4次水之后海白菜的鹽味就比較淡了。
2、加一些配菜:或者是少用一些海白菜,多加一些配菜,比如說(shuō)用海白菜炒別的菜,常見(jiàn)的有豆芽和胡蘿卜,將海白菜、胡蘿卜洗凈切成絲,然后將豆芽洗干凈,有過(guò)燒熱,將豆芽、胡蘿卜素、海白菜一起放過(guò)鍋中翻炒,不加食鹽,用海白菜本身的咸味提升味道。
3、做湯食用:海白菜太咸的話,還可以做湯食用,海白菜不僅可以當(dāng)做食材食用,其中含有豐富的鹽分還可以當(dāng)做食鹽用,在燉湯的過(guò)程中不需要加食鹽。海白菜可以和排骨之類(lèi)的一起燉湯,將排骨焯水之后放在鍋中,加入適量的海白菜,蕓豆之類(lèi)的配料,然后一起燉煮,燉湯食用就好。
4、焯水去鹽:還有一種方式是將海白菜焯幾次水,讓海白菜里面的食鹽溶出,和有清水浸泡的作用是相同的,但是因?yàn)榧訜崾沟孟涛斗肿尤艹龈欤梢愿斓娜コ0撞酥械柠}味,去味的效果更好。