什么是植物性蛋白
什么是植物性蛋白
植物性蛋白質(zhì)主要是指來源于米面類、豆類的蛋白質(zhì)，但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值不同。米面類來源的蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質(zhì)被人體吸收和利用的程度也會差些。大豆蛋白質(zhì)是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有“植物肉”之美稱，是良好的植物性蛋白質(zhì)的補(bǔ)充源。
導(dǎo)讀植物性蛋白質(zhì)主要是指來源于米面類、豆類的蛋白質(zhì)，但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值不同。米面類來源的蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質(zhì)被人體吸收和利用的程度也會差些。大豆蛋白質(zhì)是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有“植物肉”之美稱，是良好的植物性蛋白質(zhì)的補(bǔ)充源。
植物性蛋白質(zhì)主要是指來源于米面類、豆類的蛋白質(zhì)，但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值不同。米面類來源的蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質(zhì)被人體吸收和利用的程度也會差些。大豆蛋白質(zhì)是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有“植物肉”之美稱，是良好的植物性蛋白質(zhì)的補(bǔ)充源。
什么是植物性蛋白
植物性蛋白質(zhì)主要是指來源于米面類、豆類的蛋白質(zhì)，但是米面類和豆類的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值不同。米面類來源的蛋白質(zhì)中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質(zhì)被人體吸收和利用的程度也會差些。大豆蛋白質(zhì)是最好的植物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有“植物肉”之美稱，是良好的植物性蛋白質(zhì)的補(bǔ)充源。
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