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全麥面包比白面包更貴的原因應(yīng)該有以下幾點:
1、物以稀為貴,全麥面包更是打著健康的旗號;
2、真正的全麥面粉,保質(zhì)期短,因為小麥胚芽里的營養(yǎng)物質(zhì)容易被氧化,保存條件要求比精面粉要高;
3、磨麩皮的加工技術(shù)比去麩皮的加工技術(shù)難度更高。
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