導(dǎo)讀材料：泡好的黃豆250克、五花肉150克、大蒜3顆、豆瓣醬適量、醬油適量、雞精少量。方法步驟。1、黃豆提前一個晚上泡水，泡軟，第二天用高壓鍋煮分鐘。關(guān)火，泄掉鍋內(nèi)的氣，黃豆倒出，瀝干水分備用。五花肉洗干凈切條，大蒜切末。2、在鍋內(nèi)放少量的油燒熱，倒入五花肉翻炒。3、煎炒到五花肉呈金黃色，倒入蒜蓉爆香。4、倒入黃豆，加調(diào)味料豆瓣醬一調(diào)羹，醬油適量，雞精少量，然后煎炒到黃豆的皮起皺即可。個人喜歡吃特辣的可以適量的添加指天椒碎，在爆香蒜蓉時一起放入即可。小貼士：黃豆和肉的份量可以不控制，依據(jù)個人喜好自行添加。