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1、概念不同:菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪原料、通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法;菜單最初指餐館提供的列有各種菜肴的清單。
2、用途不同:菜譜是用來燒菜的方法;菜單是顧客用來下單的媒介。
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