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科技
馬蹄螺塞肉主料：馬蹄螺。
輔料：瘦豬肉。
調(diào)料：鹽、料酒、蔥、姜、雞精等。
做法：
1、將吐凈雜質(zhì)的馬蹄螺洗凈后放入鍋內(nèi)，用開水焯后撈出放涼，用竹簽挑出馬蹄螺肉去尾部待用，蔥洗凈切成蔥末和段，姜洗凈切成姜末和片。
2、將瘦豬肉洗凈和馬蹄螺肉一起剁成肉泥，放入蔥末、姜末、鹽、料酒、雞精調(diào)成餡。
3、將肉餡塞入馬蹄螺內(nèi)俯肌碘可鄢玖碉雪冬磨，逐個放入器皿中，加入蔥段、姜片、料酒、水放入蒸鍋中蒸10至15分鐘即可。
